松子好坏的辨别
请注意松子一般分黄松子和红松子俩种他们有什么区别呢，请见下面对比。
| 原味干炒红松子（也叫黑松子） | 油炒或非原味产品（黄松子） |
外观颜色 | 松子本色 黑色或深褐色无光泽 有掉皮 | 黄色 有油光无掉皮（用滑石粉打磨脱皮，火碱盐酸变色） |
开口 | 开口不均匀不整齐（人工机械压开口，受力不均匀所致） | 开口均匀整齐。（工业碱或火碱侵泡开口）松子仁白亮，非常美观（某种添加剂浸润的结果） |
口味 | 口味纯正，松香浓郁，无油腻感 | 松香不纯不正或口感非常好的香（添加各种调味增味剂结果），有油腻感 |
加工过程 | 手工+机械，费时费力，成本高 | 化学+机械，省时省力，成本低 |
营养价值 | 100%保留原有营养 | 请注意上面添加剂的成分，我们不是专业机构不下评论 |
优缺点 | 纯天然 外观不美 | 工业化产品营养流失破坏 外观美 |
适合人群 | 全体 | 建议孕妇 儿童 老人慎食 |
实物图 | 
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这也是国外只要中国松子仁，不要炒货的部分原因，因此黄松子大部分只在中国大陆销售。
红松子的产地】
红松籽是东北长白山山脉名贵树种红松的种子，野生红松需生长５０年后方开始结籽，成熟期约两年。产地少，产量有限，所以极为珍贵，营养价值高口味香美，被誉为"长生果"、"长寿果"。在国外也是食品中的贵族。
【红松子的营养价值】
红松子食用历史悠久，属无污染的高级有机绿色食品。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、内含丰富的维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还有其它植物中所没有的皮诺敛酸等。
久食健身心，滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等。
补肾益气，养血润肠，滑肠通便，润肺止咳。
预防心脏病，降低血脂，软化血管，防癌、抗癌。
缓解女人怀孕时引起的便秘，促进胎儿大脑发育
大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。
所以特别适合儿童 孕妇 办公室白领老年人等群体
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。）
明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散
水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”